14 février 2013

Lasagnes au canasson : le choc des mots

Pourquoi  avoir remplacé dans un surgelé une viande par une autre fait-il un tel scandale ? Certes il y a eu tromperie sur la marchandise et on peut imaginer qu'on aurait pu tout aussi bien y mettre du chien ou du rat en l'absence de contrôles sanitaires sérieux, mais après tout le cheval n'est pas une viande malsaine, elle était même autrefois recommandée. Pourtant sa consommation a pratiquement disparu, et c'est là une question d'image. Le boeuf, surtout depuis qu'il n'est plus employé comme animal de trait n'est plus... [Lire la suite]